СОРТОВЕ: Широка мелнишка лоза, Ранна мелнишка лоза, Гренаш  

ТЕРОАР: Лозовите парцели с широка мелнишка лоза, ранна мелнишка лоза и гренаш се намират в землището на с.Хърсово, където климатът е топъл, но благодарение на въздушните течения, идващи от Егейско море и по-хладните спускащи се от заобикалящите планини нощни течения, се поддържат големи денонощни амплитуди. Лозовите насаждения на широката мелнишка лоза са на повече от 50 години. Почвите са песъчливи и пропускливи, което води до по-добър дренаж. При отглеждането се спазват биодинамични практики.

ВИНО: Гроздето достига оптималната зрялост за розе в началото на септември. Гроздоберът е ръчен и гроздето се ронка и мачка, като се настойва в пресата за няколко часа до достигане на желания цвят. Ранната мелнишка лоза се преработва отделно и се добавя в последствие. Ферментацията е при ниска температура за по продължителен период, след което виното преминава през етапи на стабилизация с максимално щадящи обработки. Целта е да се избегне понижение на интензитета на вкусово-ароматичния профил на напитката.